Las charlas de capacitación se enfocan en su razón de ser, su uso, cuidado y mantenimiento de los rodillos de molienda en las diferentes etapas del proceso de fabricación de harina. Yendo desde la recepción del trigo  hasta el producto final. Se detallarán las etapas en el proceso de molienda de trigo y las partes de recambio utilizadas en cada una de ellas, su importancia y razón de ser, su mantenimiento en caso de que este lo permita, así como la identificación de su vida útil.

Se dirige al personal técnico involucrado en el proceso de extracción de harina con la finalidad de lograr la mejora continua de cada molino, el aumento en la productividad a través de la identificación de cada una de las etapas del proceso, los elementos que intervienen en él y las partes susceptibles al desgaste e identificar el momento ideal para su  recambio oportuno.